КАК ПОНЯТЬ ЧТО БЕЗЕ ГОТОВО В ДУХОВКЕ

Чтобы понять, когда безе готово в духовке, есть несколько признаков, на которые следует обратить внимание. Во-первых, безе должно иметь золотистый цвет и слегка подпеченную корку. Во-вторых, при легком прикосновении оно должно быть твердым и хрустящим снаружи, но мягким и пышным внутри. Наконец, чтобы быть уверенным, что оно полностью готово, можно проверить, не пристает ли безе к лопатке или карандашу, вставленным в середину. Если безе ощущается сухим и не прилипает, значит, оно готово для извлечения из духовки.

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🔥У тебя точно получится! Сохраняй рецепт

Как понять, что безе готово в духовке?

1. Проверьте цвет - готовые безе должны быть золотистого цвета.

2. Ощупывайте - безе должно быть хрустящим на поверхности и мягким внутри.

3. Проверьте звук - постукивая по безе, оно должно издавать глухой звук.

4. Следите за временем - обычно готовность безе занимает от 1 до 2 часов при температуре около 100 градусов Цельсия.

Меренговый корж или безе (подробный рецепт) - Meringue - Բեզե

Как понять, что безе готово в духовке? По прошествии указанного времени из рецепта, вы можете проверить его готовность несколькими способами. Внешний вид безе должен быть светло-золотистым и хрустящим. Вы также можете провести тест на готовность, прикоснувшись к безе пальцем: оно должно быть сухим и не прилипать. Если безе легко отклеивается от противня или листа пергамента, оно, скорее всего, готово. Если вы предпочитаете более точный способ определения готовности, используйте термометр для пищи и проверьте внутреннюю температуру безе: она должна достигнуть около 80°C.

Когда безе готово, оно требует остывания и высыхания. Выключите духовку и оставьте дверцу приоткрытой. Позвольте безе остывать внутри духовки еще около 1 часа, прежде чем доставать его и остужать на стойке для охлаждения. Важно помнить, что безе будет сохранять свою хрупкость и текстуру только в том случае, если оно полностью высохло после приготовления. Готовое безе можно хранить в герметической таре при комнатной температуре.

Безе ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА – простой и вкусный рецепт! 🧁 Почему течет безе? ✨ Легко приготовить дома

МАЛО КТО ЗНАЕТ, ЧТО ОНИ ГОТОВЯТСЯ ТАК ПРОСТО! ТРУБОЧКИ с КРЕМОМ - Кулинарим с Таней

Безе. Все секреты и гарантированный 100% результат!

Легендарный десерт безе \

БЕЗЕ В ДУХОВКЕ 100 % РЕЗУЛЬТАТ! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!